Bien manger, bien vieillir

Rédigé par les collaborateurs de la rédaction du docteur Archives du docteur

En vieillissant, les gens doivent être conscients de l’évolution des besoins de leur corps. Nombreux sont ceux qui ne réalisent pas qu’un vieillissement sain exige de porter une attention plus soutenue à l’alimentation. Voici quelques composantes essentielles d’un bon régime alimentaire pour les personnes âgées.

Eau

Notre corps est essentiellement constitué d’eau. Il est vital d’en avoir suffisamment. Tout le monde, y compris les personnes âgées, devrait essayer de boire six à huit verres de 8 onces par jour.

Calcium

Le lait est une excellente source de calcium, un nutriment intégral qui renforce les os. Après l’âge de 50 ans environ, vos besoins en calcium passent à 1 200 milligrammes (contre 1 000 milligrammes auparavant), soit l’équivalent de trois tasses de lait écrémé ou à faible teneur en matières grasses. D’autres aliments comme le brocoli, le chou frisé, le fromage blanc et le jus d’orange, ainsi qu’un certain nombre de produits à base de soja comme le tofu et le tempeh, peuvent être de bonnes sources d’un peu de calcium.

Les graines de soja sont non seulement une bonne source de protéines et de calcium, mais elles sont également chargées de fer, de vitamines B, de potassium et de zinc. Ils sont également pauvres en graisses et en calories. Certains aliments riches en soja, comme le tofu, le tempeh et le lait de soja, peuvent contribuer à prévenir l’ostéoporose, à atténuer les symptômes de la ménopause et à réduire le risque de maladies cardiaques.

Fibres

Les fibres, ou fourrage grossier, se trouvent dans les pains complets, le pop-corn, les fruits frais, les légumes crus et les légumineuses. Un régime riche en fibres réduit le risque de maladie en diminuant le temps que mettent les aliments à sortir du tube digestif. Cette action peut réduire le taux de cholestérol, aider à contrôler le taux de sucre dans le sang et réduire le risque de cancer.

Les gens devraient essayer d’obtenir environ 20 à 30 grammes de fibres dans leur alimentation par jour, parfois un peu plus pour les personnes âgées de plus de 65 ans. L’American Dietetic Association (https://www.eatright.org) recommande aux personnes âgées, ou à celles qui ont subi une chirurgie gastro-intestinale, de demander l’avis de leur médecin avant d’ajouter des fibres à leur alimentation.