10 conseils pour une fête de fin d'année saine

Par Suz Redfearn

Vous organisez une fabuleuse fête de fin d'année ? Si vous voulez que les gens passent un bon moment, mais que vous voulez également garder les choses du côté plus sain, vous pouvez encore gagner vos invités. Cimentez votre statut d'hôte ou d'hôtesse légendaire avec ces 10 conseils infaillibles.

1. Proposez une boisson signature sans culpabilité.

Préparez un cocktail avec une petite quantité d'alcool.

Non seulement l'alcool regorge de calories vides, mais il peut aussi diminuer le contrôle de vos invités, ce qui augmente les chances qu'ils en fassent trop à la table du buffet.

Vous n'êtes pas obligé d'opter pour le grog ou le lait de poule -- un vin mousseux hypocalorique peut tout aussi bien faire l'affaire, affirme Bethany Thayer, directrice du Henry Ford Health Systems Center for Health Promotion and Disease Prevention à Détroit.

Mélangez du vin avec du club soda ou du soda light aux agrumes, ajoutez une goutte de jus à faible teneur en calories (pensez à la canneberge) et un joli morceau de fruit, comme une framboise. Donnez-lui un nom accrocheur, et vous aurez une boisson festive qui ne fera dérailler aucun régime.

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour utiliser cette porcelaine vintage, car les assiettes étaient autrefois beaucoup plus petites ! -- Amy Jamieson-Petonic, RD

2. N'utilisez que des assiettes minuscules.

Vos invités ne peuvent pas se charger de piles de nourriture si ce n'est pas physiquement possible, dit la diététicienne Amy Jamieson-Petonic, présidente de Nutrition Today with Amy J.

Vous organisez un dîner ? Disposez des assiettes de 8 pouces. Les fêtes sont le moment idéal pour utiliser cette porcelaine vintage, car les assiettes étaient autrefois beaucoup plus petites ! dit Jamieson-Petonic.

3. Laissez tomber les frites, réduisez les sauces.

Faites des légumes la star de votre paysage de table en les découpant dans des formes amusantes ou en les proposant sur des brochettes. Non seulement la teneur en eau des légumes commencera à rassasier les invités, mais toute cette mastication les ralentira, selon Mme Thayer. Évitez simplement d'ajouter des trempettes riches en graisses et en calories.

4. Créez une zone sans nourriture.

Servez la nourriture dans une seule pièce, en laissant le reste de votre maison libre pour la socialisation.

Si les invités prennent une assiette et se déplacent vers une autre zone, ils ont tendance à bavarder et à oublier de remplir leur assiette.

5. Une portion de protéines ? Soyez maigre.

Pensez au poisson ou à la dinde pour votre plat principal. Si vous optez pour la dinde, veillez à éviter la peau. Et choisissez un mode de cuisson pauvre en graisses. Faites-la rôtir sur une grille, dit Thayer, et la majorité de la graisse s'écoule simplement.

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour utiliser cette porcelaine vintage, car les assiettes étaient autrefois beaucoup plus petites ! -- Amy Jamieson-Petonic, RD

6. Apportez les haricots.

Les haricots sont pleins de fibres et de protéines végétales. Au lieu de les cuire avec de la viande, ce qui augmente la teneur en graisses et fait fuir les végétariens, Thayer suggère d'utiliser de la fumée liquide, que vous trouverez dans votre épicerie près de la sauce barbecue.

7. Déconstruisez cette casserole.

Les casseroles sont la définition même du confort, mais elles sont souvent chargées de sodium, de crème épaisse, de beurre et de fromage, dit Jamieson-Petonic.

Au lieu de cela, laissez l'ingrédient principal partir en solo. Brocoli, chou-fleur, haricots verts, asperges, poivrons, courge musquée ou poivrée, et choux de Bruxelles sont tout aussi délicieux au four ou à la vapeur. Aromatisez-les avec du jus de citron, du poivre, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique ou des épices comme le curry ou le gingembre.

8. Passez au vert.

Remuez une magnifique salade avec des épinards - qui sont riches en fibres, en vitamine C, en potassium, en fer et en calcium - plutôt que de la laitue ordinaire, dit Jamieson-Petonic.

Préparez votre propre vinaigrette simple et faible en calories à partir d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de moutarde et de jus de citron ; puis ajoutez des noix de pécan grillées, des fromages plus légers (comme la feta), des tranches de mandarine, des pommes, des poires et des fruits secs.

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour utiliser cette porcelaine vintage, car les assiettes étaient autrefois beaucoup plus petites ! -- Amy Jamieson-Petonic, RD

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Réduisez les desserts.

Une fête de fin d'année ne peut pas se passer de sucreries alléchantes. Alors ne les sautez pas, dit Thayer. Proposez simplement de très petites portions. De cette façon, vos invités pourront goûter un peu de tout.

Envisagez de faire de nombreuses friandises à base de fruits. Ne sous-estimez pas la place des fruits sur la table des desserts, dit-elle. Des plats comme une pomme cuite au four avec beaucoup de cannelle peuvent avoir une belle apparence et un goût incroyable.

10. Faites-les bouger.

Donnez à vos invités quelque chose à faire, dit Thayer. C'est meilleur pour la circulation, la digestion et la combustion des calories que de rester debout ou assis. Lancez un jeu de charades ou une chasse au trésor. Dégagez un espace pour danser, ou dépoussiérez le baby-foot ou le billard. S'il fait chaud dehors, proposez un jeu de boules ou de fers à cheval. Organisez les invités en équipes et mettez en scène une compétition - tout ce qui peut éloigner les gens du canapé.

Les fêtes de fin d'année sont le moment idéal pour utiliser cette porcelaine vintage, car les assiettes étaient autrefois beaucoup plus petites ! -- Amy Jamieson-Petonic, RD