Barre énergétique aux amandes et au miel
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Recette du docteur de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
1 heure
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
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Vegan
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 8 barres
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Calories 244
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Lipides 10 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 5 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 38 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 5 g
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Sodium 74 mg
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Sucres 25 g
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Potassium 313 mg
Idéal pour un petit-déjeuner sur le pouce ! Des noix, des graines et des avoines grillées dorées sont enveloppées d'un beurre d'amande savoureux dans ces barres énergétiques délectables et sans chichi. Le sucre turbinado non raffiné ajoute une note caramélisée profonde. N'hésitez pas à utiliser du sucre brun léger à la place. Les barres conservées à température ambiante seront plus molles que celles qui sont réfrigérées.
Instructions
Préchauffer le four à 350F. Enduire un moule carré de 8 pouces d'aérosol de cuisson.
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Répartir l'avoine, les amandes, les graines de tournesol, les graines de lin et les graines de sésame sur une grande plaque à pâtisserie à rebord. Faites cuire jusqu'à ce que l'avoine soit légèrement grillée et que les noix soient parfumées, en secouant la plaque à mi-chemin, environ 10 minutes. Transférer dans un grand bol. Ajouter les céréales, les raisins de Corinthe, les abricots et les raisins secs ; mélanger pour combiner.
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Combiner le beurre d'amande, le sucre, le miel, la vanille et le sel dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne légèrement, de 2 à 5 minutes.
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Versez immédiatement le mélange de beurre d'amande sur les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucune tache sèche. Transférer dans le moule préparé. Enduisez légèrement vos mains d'un spray de cuisson et appuyez fermement sur le mélange pour former une couche uniforme (attendez que le mélange refroidisse légèrement si nécessaire). Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme, environ 30 minutes ; couper en 8 barres.
