Poitrine de poulet en croûte de parmesan

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 250

• Protéines 33,8 g

• Glucides 14.4 g

• Fibres alimentaires 1,4 g

• Lipides 5.5 g

• Graisse saturée 2.4 g

• Cholestérol 75,6 mg

• Sodium 383 mg

• Calories provenant des matières grasses 20

• Sucres 1.3 g

• Calcium 190 mg

• Fer 2,6 mg

• Potassium 413 mg

• Vitamine A 1038 IU

• Vitamine C 18,4 mg

Instructions

Préchauffez le four à 450 degrés. Couvrir un moule de 9 x 13 pouces de papier d’aluminium ; enduire le papier d’aluminium d’un aérosol de cuisson au canola.

Ajouter le persil, la chapelure, le parmesan, le poivre et le zeste de citron dans un bol moyen et bien mélanger.

Presser les deux côtés de chaque poitrine de poulet dans le mélange de chapelure, et les placer dans le moule préparé. Enduire légèrement le dessus de chaque poitrine panée d’un aérosol de cuisson.

Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que le dessus et le dessous soient légèrement dorés (environ 25 minutes).