Œufs à la diable festifs

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Sans gluten

• Faible en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 6 portions

Taille de la portion : 2 moitiés d’œufs à la diable.

• Calories 78,5

• Protéines 6.2 g

• Glucides 1.4 g

• Fibres alimentaires 0 g

• Lipides 5,2 g

• Graisse saturée 1.2 g

• Cholestérol 111 mg

• Sodium 170 mg

• Calories provenant des matières grasses 60

• Sucres 1.1 g

• Calcium 15,7 mg

• Fer 0,4 mg

• Potassium 105 mg

• Vitamine A 324 IU

• Vitamine C 1,9 mg

Instructions

Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Placer la moitié des jaunes dans un bol moyen et écraser à la fourchette (jeter l’autre moitié).

Ajouter le crabe, le poivron rouge, l’oignon vert, la mayonnaise, la moutarde, la muscade et le persil aux jaunes et bien mélanger avec une fourchette. Ajouter du poivre au goût.

Répartir le mélange à la cuillère le soir entre les 12 moitiés de blanc d’œuf.