Pitas au poulet épicé à l'indienne
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de graisse
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Faible taux de cholestérol
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 333
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 64 mg
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Glucides 44 g
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Fibres alimentaires 6 g
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Protéines 32 g
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Sodium 637 mg
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Sucres 6 g
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Potassium 485 mg
Faites un dîner d'été parfait : faites griller des poitrines de poulet frottées aux épices et glissez-les dans des pitas de blé entier avec des légumes frais et une sauce au yaourt acidulée. Servez avec : Des légumes grillés et une pilsner.
Instructions
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé ou placez la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le gril. Si vous faites griller, huilez la grille du gril. Si vous faites griller, enduisez une lèchefrite d'aérosol de cuisson.
Saupoudrez le poulet avec 1 cuillère à café de garam masala et 1/2 cuillère à café de sel. Placer le poulet sur la grille du gril ou dans la poêle préparée et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse indique 165 F, de 4 à 8 minutes par côté, selon la taille de la poitrine. Transférez le poulet sur une planche à découper propre et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, combinez le concombre, le yaourt, la coriandre (ou la menthe), le jus de citron, la 1/2 cuillère à café de garam masala restante et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre dans un petit bol. Trancher finement le poulet. Fendre les pitas chaudes et les remplir avec le poulet, la sauce au yaourt, la laitue, la tomate et l'oignon.
Conseils
Le garam masala est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne. Il est disponible dans le rayon des épices de la plupart des supermarchés. ?Pour huiler une grille de gril, huilez une serviette en papier pliée, tenez-la avec des pinces et frottez-la sur la grille. (N'utilisez pas de spray de cuisson sur un gril chaud).
