Carne Asada Tacos
Social Share Bar Pin
Recette de médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
30 minutes
-
Temps total
30 minutes
extraits de recettes
-
Faible teneur en sodium
-
Faible taux de cholestérol
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Haute teneur en fibres
-
Faible en calories
-
Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, 2 tacos chacune
-
Calories 350
-
Lipides 14 g
-
Graisse saturée 4 g
-
Mono-graisse 6 g
-
Cholestérol 76 mg
-
Glucides 28 g
-
Fibres alimentaires 6 g
-
Protéines 29 g
-
Sodium 437 mg
-
Sucres 13 g
-
Potassium 773 mg
Ces tacos mous au steak de flanc sont si savoureux et si faciles qu'ils devraient faire partie du répertoire de tout le monde. De plus, ils sont réalisés avec des tortillas de maïs fraîches (et non frites) et garnis d'une salsa maison rapide à base d'avocat, de tomate, d'oignon et d'un brillant filet de citron vert.
Instructions
Fouetter le vinaigre, la poudre de chili, l'huile, 2 cuillères à café de sel et la poudre d'ail dans un plat de cuisson de 9 par 13 pouces. Ajouter le steak et tourner pour l'enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et jusqu'à 24 heures.
Préparer la salsa environ 20 minutes (et jusqu'à 2 heures) avant de cuire la viande : Combiner délicatement les tomates, les jalape?os (ou les piments) au goût, l'oignon, la coriandre, l'avocat, le jus de lime et les 3/4 de cuillère à thé de sel restants dans un bol moyen.
Placer la grille dans le tiers supérieur du four ; préchauffer le gril.
Placer le steak sur une plaque à pâtisserie à rebord (jeter la marinade). Faire griller 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point. Transférer sur une planche à découper propre et laisser reposer pendant 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain. Servir le steak enveloppé dans des tortillas chaudes et garni de la salsa et du fromage.
Conseils
Astuce : Le fromage cotija, également appelé queso a?ejo ou queso a?ejado, est un fromage mexicain vieilli semblable au parmesan. Vous le trouverez près des autres fromages de spécialité ou dans les épiceries mexicaines.
