Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 tasse Calories 14 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 2 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 3 g 1% Fibres alimentaires 1 g 4% Sucre 2 g Protéines 1 g 2%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 7
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 2
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 2
Les concombres sont des membres rafraîchissants et juteux de la famille des courges qui sont populaires dans les plats d'été et les salades du monde entier. Les concombres prospèrent dans les températures chaudes, ce qui en fait un ajout commun aux jardins d'été. Leur saveur douce permet de les ajouter facilement à de nombreux plats sans en affecter la saveur, ce qui fait des concombres un moyen facile d'ajouter du volume aux petits repas. Les concombres peuvent également être marinés, et ils absorbent la saveur de la saumure mieux que n'importe quel autre légume vert. Les concombres sont techniquement considérés comme des baies, et non comme des légumes. Cependant, leur peau verte offre tout de même des avantages importants pour la santé, tout comme le reste du concombre. ?
Avantages pour la santé
Les vitamines, les minéraux et les antioxydants contenus dans le concombre offrent des avantages importants pour la santé. Par exemple, la peau du concombre est pleine de bêta-carotène, ce qui explique en partie sa riche couleur verte. Les pigments de la famille des carotènes sont des provitamines importantes. Votre corps peut convertir les bêta-carotènes en vitamine A, qui est une vitamine essentielle pour garder vos yeux et votre peau en bonne santé. ?
Voici d'autres avantages du concombre pour la santé :
Peut aider à la gestion du poids
Le concombre est un aliment très peu calorique. Un concombre entier, généralement défini comme faisant 8,25 pouces de long ou 300 grammes, ne contient que 45 calories. Les concombres sont composés à plus de 96 % d'eau, ils sont donc rassasiants et nutritifs, mais pas caloriques. Cette combinaison d'aliments riches en eau et pauvres en calories est idéale pour la gestion du poids. Des études ont montré que la consommation d'aliments à faible densité énergétique, c'est-à-dire contenant peu de calories par gramme, est liée à la perte de poids chez les personnes obèses. Les concombres sont la définition même d'un aliment à faible densité énergétique. Les ajouter à votre alimentation peut donc vous aider à maintenir ou à réduire votre poids.
Riche en antioxydants
Les concombres regorgent de nutriments qui agissent comme des antioxydants. Ces antioxydants peuvent avoir des effets particulièrement puissants, selon certaines études. L'une d'entre elles a testé le pouvoir de la poudre de concombre et a révélé que l'ajout de concombre à l'alimentation augmente de manière significative la quantité d'activité antioxydante dans le corps. Bien que d'autres études doivent être réalisées, la racine de concombre est un moyen sûr d'obtenir facilement plus d'antioxydants alimentaires.
Peut réduire le taux de sucre dans le sang
Enfin, les concombres sont pauvres en glucides, ils peuvent donc être une bonne option pour les personnes dont la glycémie est élevée. Les premiers essais suggèrent que le concombre est l'une des plantes les plus efficaces non seulement pour réduire la glycémie, mais aussi pour diminuer le risque d'hypoglycémie lors d'une chute de la glycémie. Pour les personnes atteintes de diabète, le concombre peut être un ajout utile à leur régime alimentaire pour modérer plus efficacement la glycémie.
Nutrition
Les concombres regorgent d'antioxydants, notamment dans leur peau. Ces composés aident votre corps à traiter et à éliminer les radicaux libres, ce qui réduit le risque de problèmes de santé comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. ?
Le concombre est également riche en potassium, un minéral. Ce minéral aide vos nerfs à fonctionner, vos cellules à communiquer, vos muscles à se contracter et vos reins à fonctionner. Sans suffisamment de potassium, vous pouvez commencer à remarquer des problèmes de pression artérielle et de fonction cardiaque.
En plus des antioxydants et du potassium, le concombre est une excellente source de :
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Bêta-carotène
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Vitamine K
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Potassium
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Folate ?
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Zinc
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Magnésium
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Choline
Nutriments par portion ?
Une portion de 1/2 tasse de concombre contient :
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Calories : 8
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Protéines : Moins de 1 gramme
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Lipides : Moins de 1 gramme
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Glucides : 2 grammes
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Fibres : Moins de 1 gramme
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Sucre : 1 gramme
Taille des portions
Le concombre étant très peu calorique, il est difficile d'en manger trop lorsqu'il s'agit de gérer son poids. Cependant, manger trop de n'importe quoi peut causer des malaises. Manger de grandes quantités de concombre en une seule fois peut entraîner des douleurs ou des troubles gastriques. En général, il est préférable de manger quelques onces de concombre à la fois pour éviter tout inconfort gastrique.
Comment préparer le concombre
Le concombre est un aliment polyvalent. On le trouve facilement dans les épiceries, les marchés de producteurs et les magasins d'aliments naturels du pays tout au long de l'année, bien qu'il puisse être moins cher pendant l'été, lorsqu'il est en saison....
Les concombres sont le plus souvent consommés crus. Leur forte teneur en eau peut provoquer des résultats étranges lorsqu'ils sont incorporés dans des plats cuisinés. Par conséquent, les concombres sont le plus souvent consommés froids. Voici quelques façons d'intégrer cette plante rafraîchissante à votre alimentation.
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Saupoudrez de sel des tranches de concombres en guise d'en-cas.
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Mangez un petit concombre tout seul.
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Ajoutez des tranches de concombre à de l'eau.
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Incluez des concombres dans vos salades.
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Faites vos propres cornichons.
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Ajoutez des concombres aux sandwichs.
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Jetez des tranches de concombre dans les smoothies.
