. Examinez les avantages pour la santé de la version du wasabi à base de raifort que vous êtes le plus susceptible de rencontrer.
Informations nutritionnelles
Une cuillère à café de pâte de wasabi à base de raifort contient : ?
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Calories : 15
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 1 gramme
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Glucides : 2 grammes
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 2 grammes
La pâte de wasabi contient également de petites quantités de :
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Fer
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Magnésium
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Phosphore
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Potassium
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Sodium
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Potassium
Avec environ une cuillère à café, une portion de wasabi est si petite qu'il y a peu de nutriments mesurables.
Suite de
Avantages potentiels du wasabi pour la santé
La pâte de wasabi en elle-même n'est pas riche en nutriments, mais elle est souvent servie à côté de plats nutritifs à base de poisson comme les sushis, les sashimis et les nigiris.
La recherche a également trouvé un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé associés aux nutriments présents dans la pâte de wasabi à base de raifort :
Réduction du risque d'anémie
Le wasabi contient une petite quantité de fer. Un apport suffisant en fer dans votre alimentation réduit le risque de développer une anémie, une maladie qui provoque des symptômes tels que la fatigue, des palpitations cardiaques et d'autres problèmes liés au taux de fer dans le sang. Le fer a un impact sur le taux d'hémoglobine dans le sang, qui est nécessaire pour transporter l'oxygène dans tout le corps.
Abaisser la pression artérielle
Le wasabi contient une petite quantité de potassium. Des recherches montrent que les régimes riches en potassium peuvent avoir un impact positif sur la pression artérielle. Lorsque les participants à une étude sur le potassium ont absorbé environ 4 100 mg de potassium par jour, leurs chiffres de pression artérielle étaient plus bas que ceux des participants qui en absorbaient moins.
Risques potentiels du wasabi
La pâte de wasabi servie dans la plupart des restaurants du monde occidental contient un niveau élevé de sodium par rapport à sa portion d'une cuillère à café. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, vous devez limiter la quantité de wasabi que vous consommez.
Allergie au soja
La plupart des faux wasabi contiennent de l'huile de soja. Si vous êtes allergique au soja, vous devez éviter le wasabi à moins d'être sûr qu'il est authentique et ne contient aucun produit à base de soja.
Alternatives plus saines
Le wasabi qui provient de la tige de la plante wasabi est en fait plus sain que la pâte de wasabi préparée avec du raifort. Le wasabi authentique contient plus de fibres et de potassium que la version plus couramment préparée par les restaurants. Cependant, comme nous consommons le wasabi en si petites quantités, il y a peu de différence nutritionnelle entre les deux versions.
