Les bienfaits du fromage de chèvre pour la santé

Le fromage de chèvre est depuis longtemps une alternative populaire au fromage fabriqué à partir de lait de vache. Dans de nombreuses régions du monde, le lait de chèvre est encore la principale source de lait utilisée par les populations. Il est apprécié pour sa saveur douce et terreuse, ainsi que pour la facilité de sa digestion. ?

Le fromage de chèvre peut être utilisé à la place du fromage de vache dans pratiquement toutes les recettes. Il est facile à trouver dans à peu près n'importe quel supermarché ou magasin d'alimentation naturelle, et ses nombreux avantages nutritionnels font du fromage de chèvre un choix judicieux pour quiconque cherche à diversifier son palais. ?

Avantages pour la santé

Les vitamines, les minéraux et les graisses saines pour le cœur contenus dans le fromage de chèvre améliorent la santé de plusieurs façons. Le cuivre, par exemple, contribue à la production des globules rouges, qui transportent l'oxygène des poumons vers les autres tissus du corps. Le cuivre facilite également l'absorption du fer et d'autres nutriments. ?

Le fromage de chèvre contient également de la riboflavine, également connue sous le nom de vitamine B2. La riboflavine joue un rôle important dans de nombreux processus corporels, notamment dans la production et le fonctionnement de nouvelles cellules. ?

En outre, le fromage de chèvre présente de nombreux autres avantages pour la santé, notamment : ?

Perte de poids

Les acides gras du fromage de chèvre sont métabolisés plus rapidement que ceux du fromage de vache, ce qui signifie que le corps se sent rassasié plus rapidement. Les chercheurs ont trouvé des preuves que choisir du fromage de chèvre plutôt que du fromage de vache aide les gens à avoir moins faim et à manger moins en général, ce qui est un facteur important dans la perte de poids. ?

Une meilleure digestion

Alors que le lait de vache contient à la fois des protéines de caséine bêta A2 et A1, le fromage de chèvre ne contient que de la caséine bêta A2. Cette différence signifie que le fromage de chèvre et le lait de chèvre sont plus faciles à digérer.

Santé intestinale

Le fromage de chèvre est plein de probiotiques bénéfiques, un type de bactéries saines. Les probiotiques colonisent les intestins et entrent en compétition avec les bactéries malsaines ou les agents pathogènes qu'ils y trouvent. Cela peut améliorer l'efficacité de votre système immunitaire et réduire votre vulnérabilité aux maladies ?

Santé des os

Le fromage de chèvre est riche en calcium, un nutriment essentiel pour les os, les dents et les organes. Une alimentation riche en calcium peut prévenir l'apparition de l'ostéoporose et d'autres troubles osseux plus tard dans la vie.

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Nutrition

Le fromage de chèvre est une bonne source de sélénium, un oligo-élément essentiel plus souvent présent dans les fruits de mer. Le sélénium aide votre organisme à décomposer les peroxydes qui endommagent l'ADN, ce qui peut réduire votre risque de développer des affections telles que le cancer, les maladies thyroïdiennes et les maladies cardiovasculaires. ?

Il contient également: ?

• Potassium

• Zinc

• Magnésium

• Calcium

• Phosphore

Nutriments par portion

Une portion de 1 once de fromage de chèvre (ce que vous mettez généralement dans une salade) contient : ?

• Calories : 108

• Protéines : 7 grammes

• Lipides : 9 grammes

• Glucides : 0 grammes

• Fibres : 0 gramme

• Sucre : 0 gramme ?

Taille des portions

Le fromage de chèvre peut être riche en matières grasses, mais pas autant que les fromages à base de lait de vache. Il faut tout de même en consommer avec modération pour éviter la prise de poids.

Comment manger du fromage de chèvre

Le fromage de chèvre est disponible frais, vieilli ou affiné. Il peut être consommé comme une tartinade, une garniture ou un accompagnement dans de nombreux plats. Le fromage de chèvre affiné développe naturellement une croûte croustillante et comestible à l'extérieur, ce qui est une partie normale du processus de fabrication du fromage. ?

Le fromage de chèvre est une excellente alternative neutre à incorporer dans vos repas. De nombreuses personnes qui ne tolèrent pas le lait ou le fromage de vache peuvent manger du fromage de chèvre sans se plaindre. ?

Voici quelques idées de recettes pour vous aider à intégrer davantage de fromage de chèvre dans votre alimentation : ?

• Saupoudrez du fromage de chèvre frais sur une salade.

• Tomates rôties et farcies aux herbes et au fromage de chèvre.

• Préparez des hamburgers ou des burgers d'agneau en utilisant du fromage de chèvre.

• Tartinez du fromage de chèvre sur du pain avec des fraises pour un dessert savoureux.

• Utilisez du fromage de chèvre lorsque vous préparez des gyros à la maison.

• Incorporez du fromage de chèvre aux pâtes pour leur donner une texture délicieuse et crémeuse.