Les avantages du tilapia pour la santé

Le tilapia est un type de poisson qui n'est originaire que du Moyen-Orient et de l'Afrique. Il est désormais élevé en élevage dans plus de 80 pays à travers le monde. Les trois principales espèces de tilapia sont :

• Tilapia du Nil (ou noir)

• Tilapia du Mozambique (ou rouge)

• Tilapia bleu ?

Le tilapia est connu pour son goût doux et sucré et sa texture floconneuse. Le goût du tilapia fluctue fortement en fonction de la qualité de l'eau et de l'alimentation.

Le tilapia est une source alimentaire populaire en raison de son prix abordable et de ses nombreux avantages pour la santé.

Avantages pour la santé

Le poisson est l'une des sources de protéines les plus saines, et le tilapia ne fait pas exception. ?

Le tilapia regorge de vitamines et de minéraux comme la choline, la niacine, la vitamine B12, la vitamine D, le sélénium et le phosphore. Il constitue également une bonne source d'acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines dont votre organisme a besoin pour fonctionner. ?

En raison de sa teneur élevée en nutriments, la consommation de tilapia peut présenter les avantages suivants pour la santé: ?

Prévention du cancer

Le sélénium est un minéral qui joue un rôle dans la prévention du cancer, des maladies cardiaques, du déclin cognitif et des maladies de la thyroïde. Bien que vous n'ayez besoin que d'une petite quantité de sélénium, il est essentiel pour diverses fonctions corporelles. Le tilapia est une excellente source de ce minéral, puisqu'un seul filet de tilapia couvre 88 % de votre valeur quotidienne en sélénium.

La santé du cœur ?

La plupart des bienfaits de la consommation de poisson sont dus à sa forte teneur en acides gras oméga-3. Ces graisses insaturées sont bénéfiques pour la santé cardiaque de diverses manières, notamment: ?

• Réduire la coagulation du sang

• Diminution du cholestérol

• Diminution de la pression sanguine

• Diminution du risque d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque.

• Réduction des battements cardiaques irréguliers (arythmie).

Le tilapia vous apporte plus d'acides gras oméga-3 que le bœuf, le porc, le poulet ou la dinde.

Solidité osseuse

Le tilapia contient de nombreux nutriments que votre corps utilise pour fabriquer et maintenir les os, tels que :

• Calcium

• Vitamine D

• Magnésium

• Phosphore

Manger du tilapia est un excellent moyen de préserver la santé de vos os. ?

Nutrition

Le tilapia est riche en vitamine B12, qui aide votre corps à fabriquer de l'ADN, à maintenir son système nerveux et à produire des globules rouges. Il est également pauvre en graisses, en graisses saturées, en acides gras oméga-3, en calories, en glucides et en sodium, ce qui en fait un complément sain à tout repas.

Suite

Le tilapia est également riche en :

• Phosphore

• Potassium

• Sélénium

• Niacine

• Vitamine B-12

Un filet (116 grammes) de tilapia contient : ?

• Protéines : 23 grammes

• Vitamine D : 3,60 microgrammes

• Potassium : 350 milligrammes

• Vitamine B12 : 1,83 microgrammes

• Calcium : 11,60 milligrammes

• Phosphore : 197,20 milligrammes

• Sélénium : 48,5 microgrammes

Taille des portions

Bien que la consommation de tilapia présente de nombreux avantages pour la santé, elle comporte également certains risques. Dans certains cas, elle peut provoquer des problèmes de saignement et augmenter votre risque de développer certaines maladies.

L'huile de poisson agit comme un anticoagulant naturel, ce qui signifie qu'elle peut fluidifier votre sang. Des doses élevées (plus de 3 grammes par jour) d'acides gras oméga-3 peuvent provoquer des problèmes de saignement si elles sont prises avec du tilapia.

La consommation de grandes quantités de tilapia et d'autres poissons pourrait vous exposer à certains produits chimiques cancérigènes... Cela est particulièrement vrai dans les pays où de nombreuses pêcheries se trouvent à proximité de parcs industriels qui polluent l'eau avec divers métaux lourds.

Comment préparer le tilapia

Le tilapia est parfois appelé le poulet de la mer en raison de sa saveur fade. Par conséquent, il est généralement associé à une sauce savoureuse ou fortement assaisonné. Ce poisson polyvalent peut être grillé, cuit au four, grillé, sauté, frit à la poêle ou à la vapeur. Dans la mesure du possible, vous devez acheter du tilapia frais et entier. Les filets qui sont congelés perdent leur texture et leur goût.

Voici quelques façons simples de cuisiner le tilapia :

• Mettre le tilapia en pâte à frire et le faire frire pour les tacos de poisson.

• Assaisonner le tilapia avec de l'ail, du beurre et du jus de citron avant de le faire cuire dans votre four.

• Poêler le tilapia avec de la poudre de chili, plusieurs herbes et du poivre.

• Faire cuire du tilapia et le recouvrir d'une sauce crémeuse à la coriandre.

• Farcir le tilapia avec de la chapelure, de la sauge et du céleri.