Faites une faveur à votre système immunitaire et mettez plus de fruits et de légumes dans votre assiette.
Ils sont chargés de nutriments, appelés antioxydants, qui sont bons pour vous.
Ajoutez plus de fruits et de légumes de toutes sortes à votre alimentation. C'est bon pour la santé. Certains aliments sont cependant plus riches en antioxydants que d'autres.
Trois des principales vitamines antioxydantes sont le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine E. Vous les trouverez dans les fruits et légumes colorés, en particulier ceux qui ont des teintes violettes, bleues, rouges, orange et jaunes.
Le bêta-carotène et les autres caroténoïdes :
abricots, asperges, betteraves, brocoli, cantaloup, carottes, maïs, poivrons verts, chou frisé, mangues, feuilles de navet et de chou cavalier, nectarines, pêches, pamplemousse rose, citrouille, courge, épinards, patate douce, mandarines, tomates et pastèque.
Vitamine C :
baies, brocoli, choux de Bruxelles, cantaloup, chou-fleur, pamplemousse, melon d'eau, chou frisé, kiwi, mangue, nectarine, orange, papaye, pois mange-tout, patate douce, fraises, tomates et poivrons rouges, verts ou jaunes.
Vitamine E :
brocoli (bouilli), avocat, blettes, feuilles de moutarde et de navet, mangues, noix, papaye, citrouille, poivrons rouges, épinards (bouilli) et graines de tournesol.
Ces aliments sont également riches en antioxydants :
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Prunes
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Pommes
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Raisins secs
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Prunes
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Raisins rouges
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Germes de luzerne
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Oignons
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Aubergines
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Haricots
D'autres antioxydants peuvent vous aider à rester en bonne santé, notamment :
Zinc :
huîtres, viande rouge, volaille, haricots, noix, fruits de mer, céréales complètes, certaines céréales enrichies (vérifiez les ingrédients pour voir si du zinc a été ajouté) et produits laitiers.
Sélénium
: Noix du Brésil, thon, bœuf, volaille, pains enrichis et autres produits céréaliers.
Conseil de cuisson : Pour bénéficier des plus grands bienfaits des antioxydants, consommez ces aliments crus ou légèrement cuits à la vapeur. Ne les faites pas trop cuire ou bouillir.
Aliments ou compléments ?
Les aliments contiennent de nombreux nutriments et fibres différents, qui agissent tous ensemble. Les suppléments n'ont pas ce même mélange.
Si vous ne pouvez pas consommer suffisamment de fruits et de légumes dans votre alimentation, vous pouvez envisager de prendre une multivitamine avec des minéraux.
Mais il y a de fortes chances que vous puissiez obtenir ce dont vous avez besoin grâce à votre alimentation. Si vous voulez vérifier que vous êtes sur la bonne voie, demandez à votre médecin ou à un diététicien.
