Les femmes végétariennes présentent un risque plus élevé de fractures de la hanche

Par Carolyn Crist

12 août 2022 -- Les femmes végétariennes sont plus susceptibles de subir des fractures de la hanche plus tard dans leur vie que celles qui mangent régulièrement de la viande, selon une nouvelle étude publiée dans BMC Medicine.

Les végétariens pourraient ne pas consommer suffisamment de nutriments pour une bonne santé osseuse et musculaire, ce qui pourrait augmenter leurs risques de chutes et de fractures, ont conclu les chercheurs.

"Le message pour les végétariens est de ne pas abandonner leur régime alimentaire, car il est sain pour d'autres choses et respectueux de l'environnement, mais faites attention à bien planifier et à ne pas manquer de nutriments que vous excluez lorsque vous ne mangez pas de viande ou de poisson", a déclaré au Guardian James Webster, l'auteur principal de l'étude et chercheur au groupe d'épidémiologie nutritionnelle de l'Université de Leeds.

"Il est probable que les végétariens, pour une raison ou une autre, et potentiellement en raison d'un apport plus faible en nutriments importants, ont des os plus faibles et une masse musculaire plus faible", a-t-il déclaré. "Ces deux éléments prédisposent les gens aux fractures de la hanche".

Webster et ses collègues ont analysé les dossiers de santé et de régime alimentaire de plus de 26 000 femmes âgées de 35 à 69 ans participant à l'étude britannique Women's Cohort Study, qui ont été classées comme mangeuses de viande régulières, mangeuses de viande occasionnelles, pescatariens ou végétariens.

Au fil du temps, 822 femmes - soit 3 % - ont subi des fractures de la hanche au cours d'une période de suivi moyenne de 22 ans. Les végétariennes étaient un tiers plus susceptibles de se fracturer la hanche que les mangeuses de viande régulières. Il n'y avait aucune différence pour les pescatariens ou les mangeurs de viande occasionnels.

Selon The Guardian, environ 90 % des fractures de la hanche sont liées à des chutes, qui sont plus fréquentes chez les personnes âgées, fragiles et aux os plus fragiles. À leur tour, les fractures peuvent entraîner davantage de fragilité, de chutes et de fractures.

Webster et ses collègues soupçonnent que les végétariens sont plus susceptibles d'être en sous-poids que les mangeurs de viande, rapporte le journal, et qu'ils peuvent avoir moins de graisse, des os plus faibles et des muscles plus faibles qui les protégeraient autrement en cas de chute.

Webster a suggéré aux végétariens d'envisager de manger des céréales enrichies en fer et en vitamine B12 pour la santé des os, et de consommer suffisamment de protéines grâce aux noix, aux légumineuses et aux haricots.

Les chercheurs ont déclaré que des études futures devraient examiner le risque de fracture de la hanche chez les hommes végétariens, ainsi que dans les groupes non européens. Des études antérieures ont suggéré que les hommes et les femmes végétariens ont une moins bonne santé osseuse, en moyenne, par rapport aux mangeurs de viande.