Une bière par jour peut stimuler votre microbiome intestinal

Par Denny Watkins

10 août 2022 - Une bière par jour peut-elle éloigner le médecin ? C'est ce que suggèrent de nouvelles recherches menées au Portugal.

Dans une étude pilote publiée dans le Journal of Agriculture and Food Chemistry, des hommes qui ont bu une canette de bière blonde alcoolisée ou non alcoolisée par jour pendant 4 semaines ont amélioré la diversité de leur microbiome intestinal, c'est-à-dire l'ensemble des microbes qui vivent dans le tractus intestinal.

Un microbiome intestinal plus diversifié est lié à un risque plus faible de maladies cardiaques, de diabète et de COVID sévère. L'étude suggère donc qu'en favorisant la diversité bactérienne, la bière pourrait contribuer à prévenir ces conséquences.

Les résultats de l'étude se distinguent des preuves de plus en plus nombreuses qu'aucun niveau d'alcool, même en quantité faible ou modérée, n'est bon pour la santé. Cette étude indique qu'une bière consommée une fois par jour peut être bénéfique pour le microbiome intestinal, quelle que soit sa teneur en alcool, même si la bière non alcoolisée reste le choix le plus sain.

"Il y a beaucoup de mythes concernant la bière", explique l'auteur de l'étude, Ana Faria, PhD, nutritionniste clinique à l'école de médecine NOVA à Lisbonne, au Portugal. "Nous pensons qu'il est important de connaître l'impact d'une consommation modérée de cette boisson".

Donner un nouveau sens à l'expression "ventre de bière".

Pour l'étude, 22 hommes en bonne santé âgés de 23 à 58 ans ont été répartis au hasard en deux groupes. L'un d'entre eux a bu chaque jour pendant 4 semaines 11 onces de bière blonde sans alcool, tandis que l'autre a bu de la bière blonde à 5,2 % d'alcool (comparable à une Budweiser).

À la fin des 4 semaines, des analyses d'échantillons de sang et de matières fécales ont révélé une augmentation de plus de 20 types de bactéries utiles dans le tube digestif des hommes des deux groupes. Selon les chercheurs, aucun des deux groupes n'a constaté de changements significatifs dans le poids corporel, la graisse corporelle, la glycémie ou le cholestérol LDL.

La bière est riche en composés sains appelés polyphénols, qui réduisent l'inflammation et le stress oxydatif dans l'intestin. Cela crée un environnement propice à la croissance des bactéries bénéfiques, explique M. Faria.

Il a également été démontré que les aliments fermentés augmentent la diversité du microbiome intestinal, note-t-elle, ce qui signifie que les micro-organismes issus de la fermentation de la bière peuvent également y contribuer.

La bière est-elle désormais un aliment santé ?

Ces résultats sont à la fois conformes - et contradictoires - aux recherches antérieures sur l'impact de la bière sur le microbiome intestinal. Une étude, publiée dans la revue Alcohol in 2020, a révélé que les hommes et les femmes âgés de 21 à 53 ans qui ont bu 12 onces de bière non alcoolisée par jour pendant 30 jours ont constaté une augmentation de la diversité du microbiome intestinal. Mais un groupe distinct qui a bu de la bière à 4,9 % d'alcool n'a pas constaté la même amélioration.

Pourquoi ces résultats différents entre les deux études ? Cela pourrait être dû aux différences entre les personnes étudiées, explique Khemlal Nirmalkar, PhD, auteur de l'étude 2020 et microbiologiste à l'Arizona State University.

Alors que l'étude 2020 incluait des hommes et des femmes au Mexique, l'étude 2022 ne concernait que des "hommes en bonne santé" au Portugal. D'autres recherches ont montré que les modifications du microbiome intestinal peuvent être influencées par le sexe et l'indice de masse corporelle. Et le fait que les participants à l'étude vivaient dans des communautés différentes peut également avoir eu un impact, ont noté les chercheurs portugais dans une déclaration aux médias.

Mais la bière non alcoolisée a semblé augmenter la diversité microbienne des personnes dans les deux études, note Nirmalkar. Pour l'instant, cela signifie que la bière non alcoolisée est probablement la meilleure solution pour la santé intestinale, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

"Il est certain que d'autres études devraient être menées dans ce domaine avec différentes bières et différentes teneurs en alcool", déclare Nirmalkar.