Dans cet article
Votre corps est rempli de bonnes et de mauvaises bactéries. Les probiotiques sont un exemple de bactéries bénéfiques, car ils permettent à votre intestin de rester sain et de fonctionner correctement.
Les probiotiques font partie de votre microbiome, qui est une communauté de microbes qui travaillent ensemble pour maintenir votre corps en bonne santé. Pour qu'un microbe soit appelé probiotique, il doit présenter les caractéristiques suivantes :
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Peut être isolé à partir d'un être humain
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Survit dans votre intestin après avoir été mangé.
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Vous apporte des bienfaits prouvés
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Est consommé en toute sécurité
Les types courants de probiotiques comprennent :
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Lactobacillus : C'est un probiotique courant que l'on trouve dans les aliments fermentés, comme le yaourt.
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Bifidobacterium : Ce probiotique est présent dans certains produits laitiers et aide à lutter contre les symptômes du syndrome du côlon irritable.
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Saccharomyces boulardii : C'est un type de levure que l'on retrouve dans de nombreux probiotiques. Vous pouvez trouver ces probiotiques et d'autres dans les suppléments et certains aliments.
Pourquoi vous avez besoin de probiotiques
Vous avez besoin de probiotiques pour maintenir l'équilibre de votre organisme.
Lorsque vous tombez malade, les bonnes bactéries combattent la quantité accrue de mauvaises bactéries pour maintenir vos niveaux aussi proches que possible de la neutralité.
L'un des avantages les plus importants des probiotiques est qu'ils atténuent les symptômes des problèmes digestifs, tels que :
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syndrome du côlon irritable
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Maladie inflammatoire de l'intestin
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Diarrhée infectieuse
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Diarrhée liée aux antibiotiques
De nombreuses personnes ressentent d'autres bienfaits des probiotiques pour la santé, comme le soulagement de l'eczéma, la santé bucco-dentaire et la prévention des allergies ou du rhume. Bien que certaines recherches soutiennent ces utilisations, les données ne sont pas concluantes.
Des études récentes ont également montré que la consommation nécessaire de probiotiques est associée à une réduction de la dépression. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre si les probiotiques peuvent être utilisés comme stratégie de prévention de la dépression. Des études ont également examiné les effets des probiotiques sur l'atténuation de l'anxiété. Cependant, les études n'ont pas été concluantes et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Aliments contenant des probiotiques
De nombreux produits alimentaires tels que le yaourt, la choucroute et le miso contiennent des probiotiques. Ils sont souvent annoncés comme contenant des cultures vivantes et actives telles que des bifidobactéries et des lactobacilles. Sur l'étiquette de ces aliments, vous devriez pouvoir trouver le nom complet du probiotique.
Il n'existe pas d'apport journalier recommandé pour les probiotiques, mais la ligne directrice générale est d'incorporer davantage d'aliments riches en probiotiques dans votre alimentation.
Voici sept aliments riches en probiotiques :
1. Le yaourt
Le yaourt est fabriqué en cultivant le lait avec des bactéries qui produisent de l'acide lactique, telles que Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, bien que d'autres souches puissent également être ajoutées. Si le yaourt est traité par la chaleur, il perd son contenu probiotique.
2. Le babeurre
Plusieurs produits laitiers fermentés différents sont désignés sous le nom de babeurre, mais le seul produit qui contient des cultures probiotiques vivantes est le liquide qui reste après la fabrication du beurre. De nombreux types de babeurre que vous trouverez à l'épicerie ne contiennent pas de probiotiques vivants, assurez-vous donc de lire attentivement l'étiquette.
3. Le pain au levain
Ce type de pain est traditionnellement fabriqué avec de la farine fermentée qui contient des bactéries saines. Cependant, toutes les marques n'utilisent pas cette méthode.
4. Fromage cottage
Comme le fromage cottage n'est ni vieilli ni chauffé, il conserve une quantité élevée de probiotiques. Les autres fromages qui contiennent souvent des probiotiques sont :
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Suisse
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Provolone
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Gouda
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Cheddar
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Edam
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Gruyère
5. Tempeh
Le tempeh est un aliment à base de soja qui offre de nombreux avantages pour la santé. En plus des probiotiques, le tempeh constitue une excellente source de fibres, de protéines et de fer.
6. Choucroute
La choucroute est un chou fermenté souvent servi avec des saucisses ou sur des sandwichs Reuben. Cet aliment traditionnel allemand est une excellente source de fibres, de vitamines B, de fer, de manganèse et plus encore. La choucroute non pasteurisée est celle qui contient tous ces nutriments ainsi que des probiotiques sains.
7. Soupe au miso
Le miso est une pâte obtenue par la fermentation de graines de soja avec du sel et plusieurs types de bonnes bactéries. Les trois types de miso sont le blanc, le jaune et le rouge. On peut les ajouter au bouillon et à d'autres ingrédients pour préparer une soupe saine et riche en probiotiques.
