Fettuccine Alfredo rapide
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : 1 tasse
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Calories 312
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Glucides 45 g
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Fibres alimentaires 7 g
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Matières grasses 8 g
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Graisse saturée 5 g
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Mono-graisse 2 g
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Protéines 18 g
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Cholestérol 21 mg
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Sodium 421 mg
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Sucres 4 g
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Potassium 207 mg
Dans cette recette saine de fettuccine Alfredo, la sauce de ce plat de pâtes classique est relookée, grâce au yaourt. Bien que nous aimions mélanger cette sauce crémeuse pour pâtes avec des fettuccine, n'importe quelles pâtes à base de blé entier peuvent être utilisées.
Instructions
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions de l'emballage. Égoutter, en réservant 1/2 tasse de l'eau de cuisson.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 minute. Incorporer l'eau réservée pour les pâtes et retirer du feu. Incorporer au fouet le yogourt, 1/2 tasse de parmesan, le persil, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter les fettuccine et bien mélanger. Servir garni du 1/4 de tasse de parmesan restant.
