Pouvez-vous penser à un aliment ayant une meilleure réputation que le yogourt ? Qu'il soit acidulé, nature, épais, à la grecque ou recouvert de baies et de noix, il est devenu le symbole d'une alimentation saine. Vous ne pouvez pas passer à côté du buzz, et vous savez probablement que vous devriez en manger, mais pourquoi exactement est-il si bon pour vous ?
Le yaourt regorge de nutriments, dont certains contribuent à la formation d'os solides et à la réduction de la tension artérielle. Ces petits pots contiennent également des bactéries amies qui peuvent être bonnes pour votre digestion. Et la recherche commence à montrer que ce n'est peut-être que le début de ce qu'il peut faire pour votre santé.
Comment cela pourrait vous aider à rester en bonne santé
1. Réduire votre risque de diabète de type 2. Plusieurs études ont montré que vous pourriez être moins susceptible de contracter cette maladie si vous êtes un mangeur régulier de yaourt.
"Le yaourt se distingue par le fait qu'il peut avoir des avantages uniques pour la santé qui ne sont peut-être pas partagés par d'autres produits laitiers", explique le chercheur Frank Hu, MD, PhD, professeur de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health.
La raison pour laquelle le yaourt combat mieux le diabète que le lait n'est pas claire, mais cela pourrait être dû à la présence de probiotiques - des bactéries bonnes pour la santé. Selon M. Hu, il est possible qu'elles réduisent l'inflammation et améliorent la réaction de l'organisme à l'insuline, une hormone qui gère la quantité de sucre dans le sang.
Autre bonus : l'étude montre également que les personnes qui mangent plus de yaourt prennent moins de poids au fil du temps.
2. Des os plus solides. Comme les autres produits laitiers, le yaourt est excellent pour les os. Il contient du calcium provenant du lait utilisé pour fabriquer le yaourt, et le fabricant y ajoute généralement de la vitamine D. Ces deux nutriments sont importants pour la santé des os.
Ces deux nutriments sont importants pour la formation d'os sains. Selon Caroline Passerrello, diététicienne, manger du yaourt, surtout en début de vie, peut réduire le risque d'ostéoporose, une maladie qui affaiblit les os.
3. Améliorez votre digestion. Les probiotiques - les "bonnes" bactéries contenues dans le yaourt - peuvent être les amis de votre estomac. "Nous en apprenons de plus en plus à ce sujet. Ces probiotiques semblent être très sains pour l'intestin", explique Joan Salge Blake, diététicienne et professeur de nutrition à l'université de Boston.
Les probiotiques peuvent aider à réguler vos selles, à combattre les infections ou à rétablir l'équilibre de votre système digestif après une série d'antibiotiques, de sorte que vous êtes moins susceptible de souffrir d'effets secondaires comme la diarrhée.
4. Diminuer la pression artérielle. Une étude de 2016 montre que si vous êtes une femme qui mange du yaourt, cela peut aider à garder votre tension artérielle sous contrôle. Le potassium, qui se trouve dans le yaourt, aide à la contrôler en évacuant le sel de votre corps.
5. Améliorez votre système immunitaire. Il s'agit de la défense de votre corps contre les germes, et une fois encore, les probiotiques peuvent vous donner un coup de pouce.
"Un yaourt par jour, c'est génial", dit Passerrello. "En tant qu'Américains, nous n'atteignons généralement pas notre consommation de produits laitiers. Un yaourt peut être un excellent moyen de le faire en tant que collation ou en tant que friandise." Il renforce votre système immunitaire et vous pourriez être moins susceptible de tomber malade.
Comment choisir un yaourt
De nouveaux styles et saveurs de yaourts semblent surgir sans cesse dans les allées des supermarchés. Recherchez les ingrédients qui peuvent vous aider à faire un choix sain.
Le sucre. Le yaourt, comme tous les produits laitiers, contient un sucre naturel appelé lactose. Six onces de yaourt nature en contiennent environ 12 grammes.
Faites toutefois attention. De nombreux yaourts sont super-sucrés. Vérifiez la teneur en sucre ainsi que les ingrédients pour voir combien d'édulcorants sont mentionnés.
Pour réduire la quantité de sucre, choisissez un yaourt nature et complétez-le avec des fruits ou du miel une fois rentré chez vous. Une autre façon de procéder : Mélangez un yaourt sucré avec un yaourt nature, dit Salge Blake.
Le calcium. Pour obtenir les meilleurs résultats pour vos os, vérifiez les étiquettes nutritionnelles des yogourts qui vous donnent environ 20 % de votre valeur quotidienne en calcium par portion, dit Passerrello.
Faites particulièrement attention au yaourt grec. Il est filtré pour le rendre plus épais, il contient donc plus de protéines mais moins de calcium. De nombreuses marques ajoutent du calcium à leurs yaourts grecs, alors choisissez-en un qui contient une quantité qui vous convient.
Vitamine D. Le lait et les yaourts sont souvent "enrichis" en vitamine D, ce qui signifie que le fabricant en ajoute au produit. Vérifiez que vous obtenez plus de 10 % de votre apport quotidien dans une portion de yogourt, dit Mme Passerrello.
Les probiotiques. Les yogourts, qu'ils soient fabriqués à partir de lait de vache ou d'un substitut comme le lait de coco, de soja ou d'amande, doivent indiquer sur l'étiquette qu'ils contiennent des cultures vivantes et actives. À moins que votre diététicien ou votre médecin ne vous recommande une certaine souche pour traiter un problème spécifique, ne vous préoccupez pas de savoir quel type est indiqué.
"C'est un peu la même chose que de manger l'arc-en-ciel", dit M. Passerrello. "Vous ne voulez pas manger un fruit ou un légume d'une seule couleur. Toutes ces bactéries sont bonnes. Il n'y a pas de mal à changer et à profiter des bienfaits de toutes ces bactéries."
Les matières grasses. Le yaourt à faible teneur en matières grasses est le meilleur choix pour la plupart des gens, car les yaourts au lait entier contiennent plus de graisses saturées, ce qui n'est pas bon pour le cœur, dit Salge Blake.
Quel que soit le yaourt que vous choisissez, assurez-vous qu'il vous plaît et que vous aurez envie d'en manger souvent, dit Hu. Et n'oubliez pas que vous obtiendrez les meilleurs résultats en matière de santé si vous consommez également beaucoup de fruits et de légumes et peu de glucides transformés et de viandes.
"Je ne pense pas que le yaourt soit en soi une solution miracle qui fera disparaître votre poids ou votre diabète", dit-il. Mais vous en tirerez des bénéfices si vous l'intégrez dans un régime alimentaire équilibré et nutritif.
