Tout ce que vous pouvez manger dans le cadre du régime méditerranéen contre le psoriasis.

Par Hope Cristol

Bien qu'il n'y ait aucune preuve qu'un régime puisse remplacer les traitements sur ordonnance pour le psoriasis, des recherches ont révélé que les personnes atteintes de cette maladie qui suivent le régime méditerranéen sont moins susceptibles d'avoir une maladie grave.

Le régime méditerranéen privilégie les aliments sains et entiers aux aliments hautement transformés. Il s'inspire des aliments traditionnels et des styles de cuisine des pays situés près de la mer Méditerranée. Ces pays, dont la Grèce et l'Italie, ont des modes de cuisson différents, mais présentent d'importantes similitudes : Ils proposent tous beaucoup d'aliments d'origine végétale, des portions de poisson et de volaille, et des quantités limitées de sucreries, de viande rouge et de produits laitiers.

En général, les personnes qui suivent un régime méditerranéen mangent :

• des céréales complètes

• Légumineuses

• Fruits et légumes frais

• Huile d'olive

• Noix

• Herbes et épices

• Poissons, en particulier les poissons gras comme le saumon, les sardines et le maquereau.

Les adeptes boivent surtout de l'eau, mais certains apprécient également un verre ou deux de vin par jour.

Comment le régime méditerranéen pourrait aider le psoriasis.

Le psoriasis est une maladie auto-immune qui dure toute la vie et qui provoque des inflammations dans tout le corps et surtout au niveau de la peau. Le régime méditerranéen pourrait aider car de nombreux aliments qui le composent, notamment les fruits et légumes et le saumon, sont anti-inflammatoires. En même temps, ce régime limite les aliments comme les sucreries, le beurre et les snacks transformés qui peuvent provoquer une inflammation supplémentaire.

Un autre point positif est que le régime méditerranéen peut vous aider à maintenir un poids sain ou à perdre du poids si vous êtes en surpoids. Le psoriasis a tendance à s'aggraver lorsque nous sommes en surpoids, explique le docteur Joel Gelfand, directeur du Psoriasis and Phototherapy Treatment Center de Penn Medicine à Philadelphie. Pour les personnes en très forte surcharge pondérale, la perte de poids peut entraîner une légère amélioration du psoriasis et une meilleure réponse aux traitements du psoriasis.

Vous vous demandez si une modification de votre régime alimentaire pourrait vous aider même si votre poids est correct ? Gelfand le pense. Les personnes atteintes de psoriasis sont plus sujettes au diabète et aux maladies cardiovasculaires, quel que soit leur poids, et c'est pourquoi il est particulièrement important de faire de l'exercice régulièrement et d'adopter un régime alimentaire sain pour le cœur, comme le régime méditerranéen, dit-il.

Pour suivre un régime méditerranéen traditionnel, commencez par remplir votre panier d'épicerie avec de nombreux produits frais, du poisson riche en oméga-3 et une bonne bouteille d'huile d'olive. Ajoutez-y des lentilles ou des pois chiches et du riz brun, et vous êtes sur la bonne voie.

Exemple de plan de repas

Bien qu'il existe de nombreuses recettes mettant en vedette des plats méditerranéens, nous avons demandé à Carla Salcedo, diététicienne clinique à l'UC San Diego Health, de nous suggérer un exemple de plan de repas d'une journée ciblé sur le contrôle du psoriasis. ?

Remarque : Comme certaines personnes atteintes de psoriasis se sentent mieux lorsqu'elles évitent le gluten (une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle), elle a délibérément choisi des aliments sans gluten. Toutes les personnes atteintes de psoriasis n'ont pas besoin d'éviter le gluten ; demandez à votre médecin si vous devez envisager de l'éliminer ?

Petit-déjeuner :

2 œufs brouillés avec 1 tranche de pain sans gluten, 1/2 tasse d'épinards et 1/4 d'avocat. Les avocats sont une bonne source de graisses saines pour le cœur, un élément important du régime méditerranéen.

Collation du matin :

Une bonne poignée de cerises (environ 12 cerises).

Déjeuner : ?

Salade de chou frisé et d'épinards avec des graines de grenade, une petite poignée (environ 1/4 de tasse) de noix grillées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme. Si vous préférez, vous pouvez remplacer les noix par des pepitas, le mot espagnol pour désigner les graines de citrouille. Les noix et les pepitas sont tous deux riches en fibres et autres nutriments qui peuvent réduire l'inflammation. ?

4 à 6 oz de saumon grillé, rôti ou cuit au four (à côté ou sur la salade).

Collation de l'après-midi :

Un yaourt grec (environ 1/2 tasse) et une poignée de myrtilles. Les baies regorgent d'antioxydants qui combattent l'inflammation (vitamines et nutriments bénéfiques pour la santé). Certaines études suggèrent que les aliments riches en probiotiques comme le yaourt, qui contiennent de bonnes bactéries, peuvent contribuer à améliorer le psoriasis.Dîner :

Salade de légumes verts mélangés, 1/2 tasse de quinoa, 1/2 tasse de fruits mélangés (comme des baies ou des agrumes), 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et de vinaigrette à l'huile d'olive. ?

4-6 oz de poulet grillé/grillé/cuit au four mariné avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches comme l'origan, l'ail, le persil, l'aneth et/ou le thym ?

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