Passez au vert : Comment rendre votre cuisine plus respectueuse de l'environnement

Découvrez des moyens simples de rendre votre cuisine plus respectueuse de l'environnement.

Si vous essayez d'adopter un mode de vie plus respectueux de l'environnement, l'un des meilleurs endroits pour commencer est la cuisine. Avec plus de 30 millions d'hectares de terres agricoles utilisées pour produire la quantité de nourriture qui est gaspillée chaque année aux États-Unis, vos habitudes de cuisine peuvent avoir un impact important sur l'environnement. Heureusement, le choix durable est généralement aussi le choix frugal, donc économiser les ressources vous fera aussi économiser de l'argent.

Achats durables

Il existe plusieurs mesures que vous pouvez prendre pour vous assurer que vos habitudes d'achats alimentaires sont respectueuses de l'environnement. De ce que vous achetez à la façon dont vous l'achetez, tous vos choix ont un impact. Allez au-delà des sacs à provisions réutilisables grâce à ces conseils :

Mangez moins de viande. Passer à un régime à base de plantes est l'un des meilleurs moyens de réduire votre impact environnemental. L'élevage du bétail est l'un des principaux responsables des gaz à effet de serre. Les vaches, les poulets et les porcs consomment une quantité énorme de céréales. Il en reste donc moins pour nourrir les affamés ?

Évitez les aliments transformés et les emballages inutiles. Dans la mesure du possible, mangez des aliments non transformés ou peu transformés. Les aliments hautement transformés, comme les nuggets de poulet, les pâtisseries et les boissons sucrées, contiennent souvent des ingrédients qui ont un impact négatif sur l'environnement, comme l'huile de palme. Ces aliments sont souvent riches en sel ajouté, en sucre et en graisses saturées. Il est généralement préférable d'éviter les aliments ultra-transformés, car ils sont mauvais pour la santé et pour la planète.

Même les aliments sains sont souvent vendus dans des emballages inutiles. Par exemple, il est préférable d'acheter des pommes entières plutôt que des récipients de compote de pommes biologiques emballés individuellement.

Réduisez vos déchets. Un tiers de la nourriture produite chaque année est gaspillée. Voici quelques conseils pour réduire vos déchets alimentaires :

• Planifiez vos repas hebdomadaires pour éviter d'acheter plus que ce dont vous avez besoin.

• Vérifiez votre réfrigérateur et votre garde-manger avant de faire vos courses. Planifiez des repas pour utiliser ce que vous avez déjà sous la main.

• Évitez d'acheter en gros si vous n'êtes pas en mesure de tout utiliser.

• Stockez correctement les fruits et légumes pour qu'ils restent frais plus longtemps.

• Congelez ou conservez les produits en trop avant qu'ils ne se gâtent.

• Donnez les aliments inutilisés à un garde-manger s'ils seraient autrement gaspillés.

• Compostez vos restes de nourriture pour éviter qu'ils ne se retrouvent à la décharge.

Cuisine durable

Une fois que vous avez planifié vos repas et ramené vos courses, l'étape suivante pour rendre votre cuisine écologique est la cuisson. Voici quelques moyens de réduire la quantité d'énergie que vous utilisez dans votre cuisine : ?

Choisissez et utilisez vos appareils électroménagers avec discernement. Les appareils à haut rendement énergétique permettent d'économiser une quantité importante d'énergie par rapport aux anciens appareils. Une autre façon d'économiser de l'énergie est d'éviter les appareils inutilement grands. N'achetez pas un réfrigérateur de grande taille si vous ne le remplissez que rarement. Une autre façon d'économiser de l'énergie est de débrancher les appareils lorsqu'ils ne sont pas utilisés ?

Économisez de l'énergie en cuisinant. Vous pouvez économiser de l'énergie lorsque vous cuisinez grâce à ces conseils : ?

• Utilisez un micro-ondes pour les petits repas. Il est plus économe en énergie qu'une cuisinière à gaz ou électrique.

• N'utilisez que la quantité d'eau dont vous avez besoin dans une casserole. Chauffer plus que ce dont vous avez besoin prend du temps et de l'énergie supplémentaires.

• Faites bouillir l'eau dans une bouilloire électrique plutôt que sur la cuisinière. Vous pouvez la verser dans une casserole après l'avoir fait bouillir pour poursuivre la cuisson.

• Couvrez vos casseroles et poêles pour faire bouillir l'eau plus rapidement.

• N'ouvrez pas la porte du four plus que nécessaire. Utilisez la vitre pour vérifier vos aliments.

• Éteignez le feu quelques minutes avant la fin de la cuisson de vos aliments. Votre cuisinière sera encore chaude pendant un petit moment. ?

Économisez de l'énergie après avoir cuisiné. Assurez-vous que vous ne gaspillez pas d'énergie lorsque vous réchauffez vos restes en faisant ce qui suit : ? ?

• Laissez vos restes refroidir avant de les mettre au réfrigérateur ou au congélateur.

• Fermez la porte de votre réfrigérateur ou congélateur aussi rapidement que possible.

• Dégivrez votre réfrigérateur ou votre congélateur si nécessaire.

• Gardez votre réfrigérateur à 41 degrés Fahrenheit ou moins. Si vous le réglez à une température plus élevée, vos aliments risquent de se gâter plus rapidement.

• Laissez au moins 4 pouces entre l'arrière de votre réfrigérateur et le mur derrière lui. Cela permettra à la chaleur de s'évacuer plus efficacement.

Nettoyage durable

Pour créer une routine de nettoyage de cuisine plus écologique, vous pouvez :

• Utiliser des serviettes de table en tissu.

• Utilisez du tissu pour nettoyer et essuyer les déversements plutôt que des serviettes en papier.

• Optez pour des assiettes, des tasses et de l'argenterie réutilisables au lieu d'alternatives jetables.

• Achetez des fournitures de cuisine usagées chaque fois que c'est pratique en faisant des achats dans les vide-greniers ou les friperies.

• N'achetez pas plus de produits de nettoyage que ce dont vous avez besoin ou que vous pouvez utiliser.

• Remplacez les sacs de rangement en plastique par des récipients réutilisables en verre ou en céramique pour conserver les restes.

• Recyclez, mais seulement après avoir réduit et réutilisé les articles.

• Fabriquez vos propres produits d'entretien lorsque c'est possible pour économiser sur les emballages.

• Ne faites fonctionner votre lave-vaisselle que lorsqu'il est plein.

• Ne rincez pas vos plats avant de les charger dans le lave-vaisselle.

• Utilisez autant que possible de l'eau froide lors du nettoyage.

• Utilisez des nettoyants non toxiques ou des nettoyants portant la mention " certifié vert ".