Pour avoir un cœur en bonne santé, ajoutez des plantes à votre alimentation. Découvrez comment chez le médecin.
Si vous mangez principalement ou uniquement des fruits, des légumes, des noix, des haricots, des céréales complètes et des substituts de viande comme le soja, vous pouvez réduire vos risques de souffrir de maladies cardiaques, d'hypercholestérolémie, d'hypertension artérielle et de diabète de type 2, par rapport à un régime comprenant beaucoup plus de viande.
Il existe de nombreux types de régimes à base de plantes. Les trois plus courants sont :
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Vegan
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Pas de produits animaux tels que la viande, les œufs ou les produits laitiers.
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Lacto-végétarien :
Pas de viande ni d'œufs, mais les produits laitiers sont acceptés.
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Lacto-ovo-vegétarien :
Pas de viande, mais les produits laitiers et les œufs sont acceptables.
Vous pouvez suivre un régime à base de plantes sans devenir complètement végétarien.
Certaines personnes se qualifient de "flexitariens" ou de "semi-végétariens", ce qui signifie qu'elles mangent occasionnellement de la viande, de la volaille, du porc ou du poisson. Vous pouvez également entendre le terme "pescatarien", qui signifie qu'ils ont un régime à base de plantes plus du poisson.
Comment faire le changement
Commencez à manger plus de fruits, de légumes, de haricots, de céréales complètes, de noix et de graines. Selon l'ampleur que vous souhaitez donner à votre démarche, vous pouvez réduire les produits d'origine animale, ou les supprimer.
Consultez un diététicien pour vous assurer que vous consommez les nutriments dont vous avez besoin. Par exemple, vous devrez prendre un supplément ou rechercher des aliments enrichis en vitamine B12 si vous supprimez totalement les produits animaux. Vous devrez également vérifier si vous consommez suffisamment de fer, de calcium et de zinc.
Si vous décidez de remplacer les produits laitiers par du lait de riz, du lait de noix, du lait de soja ou d'autres substituts d'origine végétale, vérifiez l'étiquette pour connaître la quantité de calcium et de vitamine D que vous consommez.
Pour obtenir suffisamment de protéines sans viande, privilégiez les haricots, les lentilles, les noix, les graines, le quinoa ou le tofu.
Vous devrez néanmoins respecter les recommandations de votre médecin concernant les graisses, les calories, le sucre et le sel. Il est possible d'en consommer trop, que vous mangiez des produits animaux ou non.
