Régime alimentaire pour une peau saine
"Tout ce que vous mangez devient une partie non seulement de votre être intérieur, mais aussi du tissu extérieur de votre corps. Plus les aliments que vous consommez sont sains, plus votre peau sera belle", explique Samantha Heller, MS, RD, nutritionniste clinique au NYU Medical Center de New York.
L'inverse est également vrai, dit Heller au médecin. Moins nous accordons d'attention à une alimentation saine pour la peau, plus nous risquons de voir apparaître des problèmes de peau.
"Vous pourriez avoir une peau maigre, une peau sèche, une peau d'apparence plus âgée. Cela ne se produit pas du jour au lendemain, mais si vous affamez votre peau suffisamment longtemps, cela se verra", explique-t-elle.
De plus, certains experts de la santé pensent que lorsque votre régime alimentaire ne contient pas certains aliments pour une peau saine, d'autres problèmes de peau, encore plus graves, peuvent en résulter.
"Vous pouvez vous retrouver soudainement avec de l'acné, de l'eczéma ou du psoriasis. N'importe quel nombre de problèmes de peau chroniques peut être directement lié à l'alimentation ", explique la biochimiste Elaine Linker, PhD, cofondatrice de DDF skin care.
Quels sont les aliments inclus dans un régime alimentaire pour une peau saine ?
La plupart des experts affirment que prêter attention à une alimentation équilibrée est le meilleur moyen de s'assurer d'avoir un régime pour une peau saine. Pourtant, un certain nombre de gâteries spécifiques pour la peau sont plus susceptibles que d'autres de donner un coup de pouce à la bonne santé de votre teint. Voici ce que les experts ont dit à docteur sont les plus importants :
Produits laitiers à faible teneur en matières grasses
L'un des composants les plus importants d'une alimentation saine pour la peau est la vitamine A. L'un des meilleurs endroits pour en obtenir est constitué par les produits laitiers à faible teneur en matières grasses. En fait, les experts affirment que la santé des cellules de notre peau dépend de la vitamine A alimentaire.
Selon l'experte en nutrition Liz Lipski, PhD, CCN, il est doublement important de consommer des produits laitiers riches en vitamine A si vous souffrez de diabète ou d'un problème de thyroïde.
"De nombreuses personnes souffrant de ces problèmes ne peuvent pas convertir le bêta-carotène en vitamine A, qui est la forme présente dans de nombreux aliments que nous associons normalement à cette vitamine, comme les carottes", explique Lipski, fondatrice et directrice d'InnovativeHealing.com et auteur de Digestive Wellness.
La vitamine A contenue dans les produits laitiers, dit-elle, est la "vraie A", de sorte que la peau de chacun peut l'utiliser.
Selon Mme Lipski, le yaourt à faible teneur en matières grasses est non seulement riche en vitamine A, mais aussi en acidophile, la bactérie "vivante" qui est bonne pour la santé intestinale. Il s'avère qu'elle peut également avoir un impact sur la peau.
"Tout ce qui contribue à maintenir une digestion normale, toute bactérie vivante ou enzyme, va également se refléter dans une peau d'apparence saine", explique Lipski.
Mûres, myrtilles, fraises et prunes.
Le point commun entre ces quatre aliments est leur forte teneur en antioxydants. Dans une étude récemment publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, ces quatre fruits ont pesé avec la plus grande "capacité antioxydante totale" de tous les aliments. Les avantages de ces aliments pour une alimentation saine de la peau sont nombreux.
"Les radicaux libres, comme ceux qui se forment lors d'une exposition au soleil, endommagent la membrane des cellules de la peau, ce qui peut potentiellement endommager l'ADN de ces cellules", explique Mme Heller. Les antioxydants et autres substances phytochimiques contenus dans ces fruits peuvent protéger la cellule, dit-elle, afin de réduire les risques de dommages.
"Lorsque vous contribuez à protéger les cellules contre les dommages et la désintégration, vous vous prémunissez également contre le vieillissement prématuré. À cet égard, ces fruits peuvent très bien aider à garder une peau d'apparence plus jeune plus longtemps", affirme Mme Heller.
Selon la nouvelle étude, les autres fruits et légumes ayant une "capacité antioxydante élevée" comprennent les artichauts, les haricots (l'étude cite les haricots noirs, rouges et pinto), les pruneaux et les noix de pécan.
Le saumon, les noix, l'huile de canola et les graines de lin.
Ces aliments apparemment sans rapport entre eux délivrent tous des acides gras essentiels, et sont donc des éléments clés d'une alimentation saine pour la peau.
"Les acides gras essentiels sont responsables de la bonne santé des membranes cellulaires, qui sont non seulement ce qui agit comme des barrières contre les choses nuisibles, mais aussi le passage pour les nutriments de traverser et de sortir et pour les déchets d'entrer et de sortir de la cellule", explique Ann Yelmokas McDermott, PhD, nutritionniste au Centre de recherche sur la nutrition humaine Jean Mayer USDA sur le vieillissement à l'Université Tufts à Boston.
Comme c'est la membrane cellulaire qui retient également l'eau, plus cette barrière est solide, mieux vos cellules peuvent retenir l'humidité. Et cela se traduit par une peau plus rebondie et plus jeune.
Par ailleurs, selon Mme Heller, le même processus inflammatoire qui peut endommager nos artères et provoquer des maladies cardiaques peut endommager les cellules de la peau. Les acides gras essentiels sont importants dans un régime alimentaire sain pour la peau car ils peuvent offrir une protection aux deux.
Les acides gras essentiels les plus connus sont les oméga-3 et les oméga-6, qui doivent être en équilibre pour une bonne santé (et une bonne peau). Bien que nous semblions tous consommer suffisamment d'oméga-6, Mme Heller affirme que de nombreuses personnes manquent d'oméga-3. Le poisson, les noix et l'huile de lin sont parmi les meilleures sources.
Huiles saines
Celles-ci contiennent plus que des acides gras essentiels. Consommer des huiles de bonne qualité permet de garder la peau lubrifiée et de lui donner une apparence et une sensation plus saines dans l'ensemble, explique Lipski au médecin.
Quelles sont les bonnes huiles pour une peau saine ? Selon Lipski, les huiles étiquetées "cold pressed", "expeller processed" ou "extra virgin" sont celles qu'il faut rechercher dans un régime pour une peau saine.
"Lorsqu'une huile est traitée commercialement, la première chose qu'ils font est d'ajouter des solvants et de les porter à des températures très élevées, puis de la soumettre à cinq ou six processus. Des nutriments importants sont perdus", explique Mme Lipski.
En revanche, lorsqu'une huile est préparée par pression à froid ou par expulsion ou, dans le cas de l'huile d'olive, lorsqu'elle est extra vierge, la préparation ne comprend que le pressage, le chauffage et la mise en bouteille.
"Vous obtenez tous les nutriments qui sont non seulement bons pour votre peau, mais aussi pour votre corps", explique Mme Lipski.
Comme toute graisse, même saine, est riche en calories, les experts rappellent que nous n'avons pas besoin de plus d'environ 2 cuillères à soupe par jour.
Pain, muffins et céréales de blé entier ; dinde, thon et noix du Brésil.
Le sélénium, un minéral, est l'ingrédient qui rend tous ces aliments importants dans un régime pour une peau saine. Selon les experts, le sélénium joue un rôle clé dans la santé des cellules de la peau. Certaines études montrent que même la peau endommagée par le soleil peut subir moins de conséquences si les niveaux de sélénium sont élevés.
Par exemple, dans deux essais cliniques, des chercheurs de l'université d'Édimbourg ont montré que lorsque les niveaux de sélénium étaient élevés, les cellules de la peau étaient moins susceptibles de subir le type de dommages oxydatifs qui peuvent augmenter le risque de cancer. Les résultats ont été publiés en 2003 dans le British Journal of Dermatology et dans la revue Clinical and Experimental Dermatology. Un groupe de chercheurs français a également découvert que des doses orales de sélénium, associées à du cuivre, de la vitamine E et de la vitamine A, pouvaient prévenir la formation de cellules de coups de soleil sur la peau humaine.
De plus, selon Lipsky, le fait de faire le plein de produits à base de céréales complètes laisse moins de place aux aliments "blancs", qui sont moins bons pour la santé de la peau. Il s'agit notamment des produits à base de farine blanche (pain, gâteaux et pâtes), du sucre et du riz blanc. Tous peuvent affecter les niveaux d'insuline et provoquer une inflammation qui peut finalement être liée à des éruptions cutanées.
Le thé vert
Cette boisson mérite une catégorie à part entière dans tout article consacré à une alimentation saine pour la peau. Les propriétés de cette boisson bénéfique pour la santé de la peau sont tout simplement imbattables.
"Elle a des propriétés anti-inflammatoires, et elle est protectrice de la membrane cellulaire. Elle pourrait même contribuer à prévenir ou à réduire le risque de cancer de la peau", explique M. Lipski.
En effet, une étude publiée récemment dans les Archives of Dermatology montre que, qu'il soit pris par voie orale ou appliqué sur la peau, le thé vert peut réduire le risque de dommages causés par les rayons ultraviolets (comme les rayons brûlants du soleil), et donc réduire le risque de cancer de la peau.
Heller ajoute que les polyphénols du thé vert ont des propriétés anti-inflammatoires qui sont également bénéfiques pour la santé globale de la peau.
Eau
Si la quantité exacte que vous devez boire chaque jour varie, personne ne conteste le rôle que joue une bonne hydratation dans un régime de peau saine. Lorsque cette hydratation provient d'une eau pure et propre -- et non de liquides tels que le soda ou même la soupe -- les experts affirment que les cellules de la peau se réjouissent.
"Je crois que notre peau a besoin d'au moins un demi gallon d'eau pure, soit environ huit verres, chaque jour", déclare M. Lipski.
Si toute eau propre et de bonne qualité permet d'hydrater le corps et la peau, Lipski estime que l'eau dure, c'est-à-dire celle qui est riche en minéraux, est particulièrement bonne. L'utilisation d'adoucisseurs d'eau pour déminéraliser l'eau potable peut réduire certains de ses effets potentiellement bénéfiques.
"Un adoucisseur d'eau peut aider votre plomberie, mais c'est l'eau dure qui est meilleure pour votre santé", dit-elle.
En plus de maintenir les cellules hydratées, l'eau les aide à faire entrer les nutriments et à faire sortir les toxines, ce qui, selon Mme Lipski, donne automatiquement une meilleure apparence à la peau.
Elle ajoute que lorsque nous sommes correctement hydratés, nous transpirons aussi plus efficacement. Cela permet également de garder une peau propre et nette.
