Fideos de pois chiches et de chorizo
Fideos de pois chiches et de chorizo
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
25 minutes
les points forts de la recette
Il n'y a pas de faits saillants pour cette recette.
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : environ 1 1/2 tasse
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Calories 473
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Glucides 62 g
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Fibres alimentaires 11 g
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Matières grasses 18 g
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Graisse saturée 4 g
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Mono-graisse 11 g
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Protéines 16 g
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Cholestérol 12 mg
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Sodium 483 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 546 mg
Cette version rapide et en une seule fois des fideos, une recette de pâtes grillées servie en Espagne, obtient une saveur fumée grâce au délicieux chorizo. Si vous ne trouvez pas de chorizo espagnol, le pepperoni fonctionne bien à sa place. Servez avec une salade verte arrosée de vinaigrette au xérès.
Instructions
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un four hollandais à feu moyen. Ajouter les morceaux de pâtes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient grillés et dorés par endroits, de 2 à 3 minutes. Transférer dans un bol.
Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'ail et le chorizo (ou le pepperoni) et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter les tomates, l'eau, le vin et les pâtes grillées ; porter à ébullition. Réduire le feu pour faire mijoter et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 8 minutes. Incorporer les pois chiches et les oignons verts et faire cuire 1 minute de plus.
