Ce que vous mangez peut jouer un rôle majeur dans la santé de vos yeux. Découvrez les aliments dont il faut réduire la consommation et certains qui vous aideront à garder un regard sain.
Les pires aliments pour vos yeux
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La nourriture et vos yeux
Environ 250 millions de personnes dans le monde souffrent d'une perte de vision légère à grave. Saviez-vous que la santé de vos yeux est directement liée à la santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins ? Ce que vous mangez et buvez peut avoir un impact durable sur votre santé cardiovasculaire et votre vision.
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Pain et pâtes
Des chercheurs ont établi un lien entre les glucides simples, comme ceux que l'on trouve dans le pain blanc et les pâtes, et un risque plus élevé de dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), l'une des principales causes de perte de vision chez les personnes âgées. La raison : votre corps digère rapidement ce type de glucides. Cela provoque un pic de glycémie. Pour éviter cela, les experts de la santé suggèrent de remplacer le pain blanc et les pâtes par des versions à base de céréales complètes.
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Viandes transformées
Les hot-dogs, le bacon et les charcuteries sont chargés en sodium. Ce pic de sel peut à terme entraîner une pression artérielle élevée (hypertension). À vos yeux, cela peut provoquer :
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Une rétinopathie hypertensive, des lésions des vaisseaux sanguins qui provoquent une vision floue ou une perte de vision ?
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Choroïdopathie, une accumulation de liquide sous la rétine.
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La neuropathie, un blocage du flux sanguin qui tue les nerfs et entraîne une perte de vision ?
Essayez de limiter votre consommation de sodium à 2 300 milligrammes ou moins par jour.
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Aliments frits
Les aliments frits cuits dans des graisses trans augmentent votre taux de LDL (mauvais cholestérol) et pourraient entraîner des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et un diabète de type 2. Ils créent également des molécules appelées radicaux libres qui peuvent endommager et tuer les cellules. Tout cela est lié aux maladies oculaires - DMLA et rétinopathie diabétique. Luttez contre les radicaux libres en mangeant des fruits et des légumes pleins de vitamine C, comme les agrumes, les tomates et les poivrons rouges. ?
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Huiles de cuisson
Il y a 30 ans, une étude marquante a établi un lien entre une trop grande quantité d'acide linoléique, un type de graisse insaturée, et un risque plus élevé de DMLA. Vous pouvez le trouver dans ces huiles de cuisson :
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Carthame
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Tournesol
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Maïs
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Soja
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Sésame
Les experts de la santé suggèrent de cuisiner des huiles contenant moins de 4 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe. Restez à l'écart de celles qui contiennent des huiles hydrogénées et des gras trans. ?
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Margarine
Elle est fabriquée à partir d'huiles végétales, elle contient donc de bonnes graisses insaturées. Tout bien considéré, elle peut être meilleure pour vous que le beurre. Mais certaines margarines contiennent également des gras trans, qui augmentent votre taux de cholestérol et les risques de maladies cardiaques et de problèmes oculaires. Plus la margarine est solide, plus elle contient de gras trans. Au lieu d'un bâton, utilisez une margarine liquide ou à tartiner. Vous pouvez également rechercher des marques dont l'étiquette indique 0 gramme de gras trans.
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Aliments prêts à consommer
Les aliments préemballés, comme les soupes, les sauces tomate et les conserves, contiennent souvent des quantités élevées de sodium, jusqu'à 75 % de la quantité recommandée. En consommant moins de ces aliments, vous pouvez réduire votre risque d'hypertension et de problèmes oculaires connexes. Lorsque vous faites vos courses, recherchez des versions à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté de vos aliments préférés. Ajoutez vos propres épices et herbes aromatiques pour rehausser la saveur naturelle. ?
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Boissons sucrées
Les sodas, les boissons sportives et énergétiques, les limonades et autres boissons sucrées sont pleines de sucre -- parfois 7 à 10 cuillères à café. Elles sont également la première source de calories et de sucre ajouté dans l'alimentation américaine. Tout ce sucre augmente les risques de diabète de type 2 et de maladies cardiaques. Cela peut conduire à des affections oculaires connexes comme la rétinopathie diabétique et la DMLA. L'eau est votre meilleure option pour une boisson saine.
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Poissons et crustacés
La plupart d'entre nous n'ont aucune raison de s'inquiéter du mercure présent dans les poissons et les crustacés avec modération. Mais à des niveaux élevés et pour certains groupes de personnes, il peut causer de graves problèmes de santé, notamment des lésions oculaires. Selon les experts de la santé, les femmes enceintes, celles qui allaitent ou qui pourraient le devenir, et les enfants devraient s'en tenir à une consommation de 8 à 12 onces de poisson et de crustacés par semaine.
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Alcool
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un aliment, l'alcool est un produit que vous mettez dans votre corps et que les experts associent aux maladies oculaires. Boire trop d'alcool peut entraîner des cataractes à un âge plus précoce, une affection courante qui provoque une zone trouble dans le cristallin de l'œil. ?
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Caféine
La caféine contenue dans votre tasse de café ou de thé du matin peut augmenter la pression à l'intérieur de votre œil, ou pression intraoculaire (PIO). Des études montrent que cette pression augmente chez les personnes atteintes de glaucome ou d'hypertension oculaire (HTO) qui ont consommé de la caféine. Une PIO trop élevée peut entraîner une perte de vision et la cécité.
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Sources | Révisé médicalement le 22/01/2021 Révisé par Whitney Seltman, OD le 22/01/2021
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