Le fruit du dragon est un fruit rose qui est aussi nutritif qu'il attire l'attention. Découvrez ce qu'il peut faire pour votre santé et comment le servir.
Le fruit du dragon est un aliment qui pousse sur un cactus grimpant appelé hylocereus, que vous trouverez dans les régions tropicales du monde entier. Le nom de la plante vient du mot grec " hyle ", qui signifie " boisé ", et du mot latin " cereus ", qui signifie " ciré " ?
À l'extérieur, le fruit a l'apparence d'un bulbe rose vif ou jaune avec des feuilles vertes en épi qui s'élèvent comme des flammes autour de lui. Ouvrez-le et vous trouverez à l'intérieur une substance blanche et charnue parsemée de graines noires qui peuvent être consommées.
Ce fruit existe en variétés à peau rouge et jaune. Le cactus poussait à l'origine dans le sud du Mexique et en Amérique du Sud et centrale. Les Français l'ont introduit en Asie du Sud-Est au début du XIXe siècle.
Les habitants d'Amérique centrale l'appellent "pitaya". En Asie, c'est une "poire à fraises". Aujourd'hui, vous pouvez acheter des fruits du dragon partout aux États-Unis.
Le fruit du dragon est juteux et a un goût légèrement sucré que certains décrivent comme un croisement entre un kiwi, une poire et une pastèque. Les graines ont une saveur de noix.
Nutrition du fruit du dragon
Dans une portion de 6 onces de cubes de fruits du dragon, vous obtiendrez :
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Calories : 102
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Lipides : 0 gramme
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Protéines : 2 grammes
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Glucides : 22 grammes
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Fibres : 5 grammes
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Sucres : 13 grammes
Vous bénéficierez également de ces vitamines et minéraux :
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Vitamine A : 100 unités internationales (UI)
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Vitamine C : 4 milligrammes
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Calcium : 31 milligrammes
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Fer : 0,1 ?milligramme
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Magnésium : 68 milligrammes
Les bienfaits du fruit du dragon sur la santé
Le fruit du dragon présente de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment :
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Sa richesse en antioxydants comme les flavonoïdes, l'acide phénolique et la bétacyanine. Ces substances naturelles protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres -- des molécules qui peuvent entraîner des maladies comme le cancer et le vieillissement prématuré.
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Il est naturellement sans graisse et riche en fibres. Il constitue un bon encas car il peut vous aider à rester rassasié plus longtemps entre les repas.
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Il peut aider à réduire votre taux de sucre dans le sang. Selon les chercheurs, cela pourrait être dû en partie au fait qu'il remplace les cellules endommagées de votre pancréas qui fabriquent l'insuline, l'hormone qui aide votre corps à décomposer le sucre. Mais les études ont été réalisées sur des souris, pas sur des humains. On ne sait pas exactement quelle quantité de fruit du dragon il faudrait manger pour bénéficier de ces bienfaits.
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Il contient des prébiotiques, qui sont des aliments qui nourrissent les bactéries saines appelées probiotiques dans votre intestin. Avoir plus de prébiotiques dans votre système peut améliorer l'équilibre entre les bonnes et les mauvaises bactéries dans vos intestins. Plus précisément, le fruit du dragon favorise la croissance des probiotiques lactobacilles et bifidobactéries. Dans votre intestin, ces bactéries et d'autres bactéries utiles peuvent tuer les virus et les bactéries pathogènes. Elles aident également à digérer les aliments.
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Il peut renforcer votre système immunitaire. Le fruit du dragon est riche en vitamine C et autres antioxydants, qui sont bons pour votre système immunitaire.
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Il peut augmenter votre taux de fer. Le fer est important pour faire circuler l'oxygène dans votre corps et vous donner de l'énergie, et le fruit du dragon contient du fer. Et la vitamine C contenue dans le fruit du dragon aide votre corps à absorber et à utiliser le fer.
Risques pour la santé du fruit du dragon
Le fruit du dragon est généralement sûr à consommer, bien que des études aient rapporté des réactions allergiques isolées. Les symptômes comprennent un gonflement de la langue, de l'urticaire et des vomissements. Ce type de réaction semble être très rare.
Si vous mangez suffisamment de fruits du dragon rouges, votre urine peut devenir rose ou rouge. Ce symptôme semble plus alarmant qu'il ne l'est en réalité. La même chose peut se produire si vous mangez beaucoup de betteraves. Votre pipi devrait reprendre sa couleur normale une fois que le fruit est sorti de votre organisme.
Comment préparer le fruit du dragon
Avant d'acheter un fruit du dragon, pressez-le doucement. Il doit céder un peu sans être trop mou ou pâteux. Évitez les fruits qui présentent des meurtrissures ou des feuilles sèches, signes qu'ils sont trop mûrs. S'il semble dur lorsque vous le pressez, laissez-le mûrir sur le comptoir pendant quelques jours avant de le consommer.
Pour préparer le fruit, coupez-le en quatre. Retirez la peau ou la chair à l'aide d'une cuillère, d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à melon. Ne mangez pas la peau.
Comment manger le fruit du dragon
Vous pouvez manger le fruit du dragon de plusieurs façons. Incorporez-le dans une salade de fruits avec d'autres fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue. Coupez-le dans une salsa. Faites-en de la crème glacée. Pressez-le dans du jus ou de l'eau. Utilisez-le comme garniture pour le yaourt grec. Ou congelez-le et mélangez-le dans un smoothie.
Comment conserver le fruit du dragon
Conservez les restes de fruits du dragon dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Ou congelez-les jusqu'à 3 mois.
Voici d'autres façons de manger du fruit du dragon....
