Une nouvelle étude suggère que la consommation de café espresso est associée à un taux de cholestérol total plus élevé, en particulier chez les hommes.
Le café espresso associé à un taux de cholestérol plus élevé
Par Ashley Lyles
Le 11 mai 2022 C Boire du café expresso est associé à une augmentation du taux de cholestérol sanguin, en particulier chez les hommes, suggère une nouvelle étude.
D'autres résultats ont montré des augmentations similaires du cholestérol total pour les deux sexes à partir de café bouilli ou à piston, comme l'ont également suggéré des recherches antérieures, tandis que la consommation de café filtré était liée à une augmentation du cholestérol total uniquement pour les femmes.
"Le café est le stimulant central le plus fréquemment consommé dans le monde, et la Norvège a la deuxième plus grande consommation de café au monde", ont écrit les chercheurs, dirigés par A?sne Lirhus Svatun de l'Université arctique de Norvège (UiT) à Troms ?
"En raison de la forte consommation de café, même de faibles effets sur la santé de cette boisson populaire pourraient avoir des conséquences considérables sur la santé et constituent donc un sujet de recherche important", ont-ils conclu.
Les résultats ont été publiés en ligne mardi dans la revue Open Heart.
"Plusieurs études ont montré une association entre le café non filtré et l'augmentation du cholestérol total", explique Nieca Goldberg, MD, cardiologue au NYU Langone Health, qui n'a pas participé à la recherche. "Les substances chimiques à l'origine de cette augmentation sont les diptérènes, le cafestol et le kahweol.
David Kao, MD, professeur associé de médecine à la faculté de médecine de l'université du Colorado, suggère d'utiliser moins de produits laitiers riches en graisses dans le café : "Par exemple, passer à des substituts à base de plantes pourrait être utile si le café blanchissant est une habitude".
Il note que le cholestérol total mesuré dans cette étude inclut tous les types de cholestérol.
"Je suggérerais également de regarder le HDL, qui est bon, par rapport au LDL, qui est mauvais, plutôt que de se contenter du total dans un cas comme celui-ci. Si le changement est entièrement dû à l'augmentation du bon HDL, alors c'est effectivement souhaitable", dit Kao.
Il suggère également aux chercheurs d'examiner d'autres habitudes alimentaires et de style de vie liées à la consommation de café, comme certains types de repas ou une fatigue excessive qui pourrait suggérer une autre affection comme l'apnée du sommeil.
"Parfois, la consommation de café n'est qu'un marqueur d'autres choses", dit Kao.
La nouvelle analyse a porté sur 21 083 personnes de l'étude Troms ? dans le nord de la Norvège. L'âge moyen du groupe était de 56,4 ans. Les chercheurs ont évalué la relation entre chaque niveau de consommation de café et les niveaux de cholestérol total sérique et ont examiné l'effet du sexe sur ces résultats. Le groupe de référence était composé de personnes qui ne buvaient pas de café.
La consommation de 3 à 5 tasses d'espresso par jour était significativement liée à une augmentation du taux de cholestérol total chez les hommes et les femmes, par rapport à ceux qui ne buvaient pas d'espresso.
La consommation de 6 tasses ou plus de café bouilli/plongé par jour était également liée à une augmentation du cholestérol total sérique chez les hommes et les femmes, par rapport aux personnes qui ne buvaient pas de café préparé de cette façon.
Les chercheurs ont également constaté que chez les femmes, la consommation de 6 tasses ou plus de café filtré par jour était liée au taux de cholestérol total, mais cette augmentation n'a pas été constatée chez les hommes.
La consommation de café instantané était associée à un taux de cholestérol plus élevé que l'absence de café instantané, tant chez les hommes que chez les femmes, mais il ne semblait pas y avoir de relation avec la quantité de café instantané consommée, a déclaré le chercheur.
Les limites de l'étude incluent l'autodéclaration et le fait que l'étude se composait principalement de personnes âgées et d'adultes blancs d'âge moyen.
